Trhoňová, Iva <br/><br/>
Upečeno s láskou :  kváskový chléb a pečivo / 
Iva Trhoňová, Ludmila Gottwaldová 
 - 2. vydání 
 - 264 stran :  barevné ilustrace ;  24 cm 
<br/><br/> Terminologický slovník 
<br/><br/>Obsahuje bibliografii 
<br/><br/> Pečení chleba a pečiva z kvásku v troubě, remosce i domácí pekárně.  Přehled potřebných surovin a pomůcek. Kynutí a tvarování těsta. Založení a udržení kvásku. Recepty na přípravu rozmanitých druhů chleba (např. cibulový, lněný, cuketový, středomořský, ořechový, řepový, himalájský) a drobného pečiva - dalamánků, langošů, kornbulek, krekrů, slaných tyček, kubetek, placek, lívanců ad. V závěru knihy několik receptů na dobroty k chlebu a pečivu - čerstvý sýr, paštika, utopenci, čatní, sterilované okurky... 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788026452935  Kč 449,00 
<br/><br/><label>Nat. Bib. No.: </label>cnb003623579 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>kváskové pečivo<br/>chléb<br/>pečení<br/>sourdough pastry<br/>bread<br/>baking
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>kuchařské recepty<br/>příručky<br/>cookbooks<br/>handbooks and manuals
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.85:[664.66:664.654.1] 641.55:664.661/.664 641.526.2 (083.12) (035)