Gahm, Bernhard <br/><br/>
Uzení, nakládání a konzervování masa :  od šunky po žebírka / 
Bernhard Gahm ; přeložila Jitka Koubková 
 - 1. vyd. 
 - Praha :  Grada,  2012 
 - 125 s. :  obr. příl. 
<br/><br/> Autor této knihy ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788024742663 :  199.00 Kč 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>maso  uzení masa  nakládání masa  konzervování masa  postupy  recepty 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641.4