Gahm, Bernhard

Uzení, nakládání a konzervování masa : od šunky po žebírka / Bernhard Gahm ; přeložila Jitka Koubková - 1. vyd. - Praha : Grada, 2012 - 125 s. : obr. příl.

Autor této knihy ukazuje, jak se má maso správně nasolit, sušit, udit a vařit. Věnuje se také správnému konzervování. Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb.

9788024742663 : 199.00 Kč

maso uzení masa nakládání masa konzervování masa postupy recepty

641.4